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番茶じゃなくて晩茶です。徳島の家庭のお茶は乳酸発酵させた阿波晩茶
あなたにとって「なじみのあるお茶」といえば、何を思い浮かべるだろうか。筆者の場合は「晩茶」だ。といっても、晩茶を知っている人はきっと多くないだろう。晩茶というのは、国内でも希少な乳酸菌による後発酵茶で、徳島県だけで生産されているお茶だ。「阿...